焦點(diǎn)圖
12123
1111
第五圖民意
第三張收割機(jī)
|
美味芝麻醬黑麥花卷配料：黑麥粉1碗 中筋粉1碗 水適量 酵母粉4克 芝麻醬半碗 鹽1小勺 1. 把兩種面粉和酵母粉混合。 2. 慢慢加水和成光滑柔軟的面團(tuán)，和好的面團(tuán)會(huì)“三光”，面光，盆光，手光，達(dá)到這樣的面團(tuán)做出來(lái)的饅頭花卷比較好吃。 3. 靜置發(fā)酵，二個(gè)小時(shí)差不多，用手指沾面粉戳洞不回縮即發(fā)酵完成。 4. 取一半面團(tuán)至撒粉的案板上。 5. 搟成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形面片。 6. 芝麻醬加一小勺鹽調(diào)制均勻，用勺子淋到面片上。 7. 再用勺子背面涂抹均勻。 8. 卷起來(lái)捏緊開(kāi)口。 9. 切成寬約5厘米的劑子。 10. 兩個(gè)劑子摞起來(lái)抻長(zhǎng)然后向側(cè)面扭轉(zhuǎn)再兩邊向下捏合在一起一個(gè)花卷即完成。 11. 全部完成后，冷水上鍋蒸，大火燒至上汽轉(zhuǎn)中小火再蒸15分鐘即可關(guān)火。待五分鐘再起鍋。 12. 香噴噴，營(yíng)養(yǎng)好的花卷。 下一篇冬至|黑麥胡蘿卜牛肉餃子 |
